Découvrez le Bourdin Normand, une spécialité normande incontournable !
Si vous cherchez une spécialité de la Normandie, ne passez pas à côté du Bourdin Normand. Ce dessert traditionnel est un délice sucré à base de pommes Calville, qui sont une variété de pommes très savoureuses et légèrement acides.
Qu'est-ce que le Bourdin Normand ?
Le Bourdin Normand est une tarte normande, mais avec une particularité : il n'y a pas de pâte sablée. Au lieu de cela, la tarte est composée de pommes Calville posées sur une pâte à tarte et saupoudrées de sucre. Le tout est passé au four pour obtenir une tarte croustillante sur les bords et moelleuse au centre. Le Bourdin Normand est généralement servi tiède ou froid, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Comment réaliser un Bourdin Normand ?
Il existe de nombreuses recettes pour réaliser un Bourdin Normand. En voici une :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 8 pommes Calville
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Peler et couper les pommes en quartiers. Les poser sur la pâte feuilletée en les serrant bien.
- Saupoudrer le sucre sur les pommes.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et le sucre glace.
- Verser cette préparation sur les pommes chaudes.
- Remettre au four pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Où trouver des recettes de Bourdin Normand ?
Il existe de nombreuses recettes de Bourdin Normand sur Internet. En voici quelques-unes :
- Recette de bourdin normand - Marmiton
- Bourdin normand aux pommes Calville - La cocinera loca
- Recette de Bourdin aux pommes (normand) - Les Foodies
- Recette Bourdin normand - Recettes et Terroirs
- Bourdin normand | Tarte sans pate, Recettes de cuisine, Alimentation
- Bourdin aux pommes (normand) | Recette - Pinterest
- Bourdin normand - Recettes Cooking
- Recettes de bourdin normand - 750g.com
- Recette - Bourdin en vidéo - 750g.com
- Le bourdin aux pommes : une recette normande - Vacances vertes
Chacune de ces recettes propose une variante du Bourdin Normand, alors n'hésitez pas à essayer plusieurs recettes pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Le Bourdin Normand est l'un des plats les plus populaires et les plus célèbres de la cuisine traditionnelle française. Cette recette authentique distille avec élégance le meilleur de la tradition culinaire de la région. Le Bourdin Normand utilise des produits frais et de qualité, mais aussi de la technologie moderne pour préparer des plats invitants et savoureux.
La base du Bourdin Normand est une sauce crémeuse et riche en saveurs, faite avec du beurre, de l'oignon, des carottes, des pommes de terre et de la crème fraîche. Cette sauce est ensuite servie avec une viande d'agneau, de veau ou de porc, et accompagnée de légumes tels que des poireaux, des carottes et des pommes de terre. Dans certains cas, du fromage cuit est également ajouté pour une touche plus savoureuse.
Le Bourdin Normand est plus qu'un simple repas. C'est une véritable expérience gustative, car il s'agit d'un plat traditionnel dégusté par les familles depuis des générations. Toutes les générations de cuisiniers français veillent à ce que leur version de ce plat se distingue et que la perfection soit atteinte.
Chaque fois que je cuisine le Bourdin Normand, je me sens proche de mes ancêtres et je partage leurs légendes culinaires. C'est une expérience unique que je peux partager avec ma famille et mes amis pour créer des souvenirs qui dureront une vie.